Am descoperit aceasta cafea anul acesta la Berlin World of Coffee cand ne-am reintalnit cu Rodolfo Rufatti (producatorul si exportatorul tuturor loturilor pe care le importam din El Salvador). Ne-a povestit atunci despre acest proiect minunat pe care l-au inceput impreuna cu tribul Arhuaco si cafeaua lor organica. La momentul in care au inceput colaborarea acest trib isi vindea cafeaua in principal pe piata cafelei de comoditate, vanzandu-si uneori cafeaua organica drept conventionala pentru ca nu reuseau sa ajunga la destui clienti. Telul lui Rodolfo, prin compania sa care produce si exporta cafea, Productor Coffee, este in primul rand sa ii ajute sa isi ridice nivelul calitatii si apoi sa ii ajute sa ajunga la prajitorii care sa ii sustina.

Noi ne-am alaturat cu bucurie acestui proiect si intelegem importanta sustinerii comunitatii Arhuaco. Sunt unul dintre putinele triburi din Americi care sa nu fi fost cuceriti de spanioli. Din fericire, lantul muntos pe care il populeaza din vremuri imemorabile ajunge la altitudini de 5700 metri asa ca, atunci cand amenintarea se apropia, s-au refugiat pe creste si au supravietuit. Sierra Nevada, casa acestui trib, este un microsistem unic: Este un lant muntos indepedent, deconectat de restul muntilor Columbiei, in forma unui triunghi care se inalta din Marea Caribelor pana la cer si pe care exista toate climatele posibile, de la plaje tropicale si pana la creasta permentant inzapezita.

Credem ca tribul Arhuaco detine toate conditiile sa produca o cafea extraordinara si mai credem si ca sustinerea noastra ii va ajuta sa ajunga acolo. Lotul din acest an este dovada acestui lucru, fiind o cafea excelenta pentru sectiunea noasta de Accesible Specialty: dulce si balansata, cu note de mere rosii caramelizate si trufe de ciocolata, aciditate placuta malica si corp cremos, este o cafea care va va face sa zambiti cu toata gura si tot sufletul.