Bine ați venit, espressomani!

Această cafea provine de la stația Chelchele, situată în kebele (satul) Chelchele, în districtul Kochere din regiunea Yirgacheffe. Fermierii din această zonă, în general, nu au acces la îngrășăminte sau pesticide și, prin urmare, nu le folosesc în producția de cafea.

Conform Oxford English Dictionary, cuvântul „heirloom” este definit ca „un obiect de valoare care a aparținut unei familii timp de mai multe generații.” În contextul cafelei, acesta servește drept termen amplu, nespecific, pentru miile de soiuri native, genetic diverse, care se găsesc în Etiopia, locul de naștere al cafelei. Aceste plante străvechi au crescut și s-au încrucișat natural de-a lungul secolelor.

In profilul aromatic se disting note de nectar de piersici, prune uscate, ceai negru si violete.